El documental Jiro Dreams of Sushi gira en torno a uno de los chefs de sushi más conocidos y premiados de todo el mundo, Ohno Jiro y su restaurante de sushi, Sukiyabashi Jiro que, situado en los bajos de la estación de metro de Ginza, cuenta con tres estrellas Michelin. En el documental se nos muestra cómo Jiro, a pesar de su edad, sigue buscando la manera de perfeccionar la elaboración del sushi y como la vida de toda su familia […]La entrada Jiro Dreams of Sushi: La importancia del sushi en la cocina japonesa se publicó primero en Japonismo.
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Jiro Dreams of Sushi: La importancia del sushi en la cocina japonesa
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